:+: busy to the max :+:





ยุ่งมากกกกกกกกกกกกกกก

อยากจะบันทึกขั้นตอนต่างๆ ระหว่างเปิดร้าน

อยากกลับมาอ่านว่ากว่าจะเปิดได้ เราต้องทำยังไงบ้าง เราต้องเข็นตัวเองยังไง

แต่มันก็แทบไม่มีเวลา

ไหนจะงานแรงงาน ไหนจะงานเอกสาร

ทั้งงานหลวง งานราช

 

งานราชก็คือพอพายุเข้า ท่อรางน้ำที่รับน้ำฝนมันก็ระบายไม่ทัน

น้ำก็เลยเอ่อ แล้วก็มีไหลย้อนเข้ามาในฝ้า ตรงห้องแต่งตัว

ฝ้าก็บวม

ก็ต้องเจียดเวลาไปเรียกช่างมาทำ ละไหนจะเฝ้าช่างอีก

ต่อมาก็ช่างอีกชุด ไม่รุ้ช่างชุดก่อนทำยังไง คืออาจจะไม่มีความรู้ในการติดตั้งถังดักไขมัน

ถ้าใช้ปกติก็โอเค

แต่ถ้าเราขังน้ำในซิ๊ง แล้วปล่อยออกทีละเยอะๆ น้ำก็ระบายไม่ทันเช่นกัน

ทำให้ต้องเรียกมาต่อท่อตรง แล้วไปจัดการทำที่ดักไขมันตรงท่อน้ำเสียที่จะออกจากบ้าน

โทรหาผู้รับเหมาที่ทำงาน เค้าก็แนะนำแบบข้างต้น

ก็แอบคิดว่า แล้วทำไมไม่ทำตั้งแต่แรกวะ ร้านก็จะเปิด ต้องมาซ่อมนั่นนี่ ปวดกระโหลก




ส่วนงานราชก็ร้อยแปดพันเก้า

จัดการติดต่อ suppliers ต่างๆ

ทำสต๊อคสินค้า

จัดเมนู ซึ่งยังไม่ลงตัวซักที แต่กำหนดส่งให้ graphic designer วันพฤหัสนี้แล้ว

ไปติดต่อทำป้ายไฟติดร้าน ซึ่งจะมาติดวันสองวันนี้

ต้องเรียกช่างไฟมาเช็คระบบไฟ

แล้วก็ติดตั้งระบบเสียงในร้าน ซึ่งเพิ่งเสร็จไปเมื่อวาน

ไปซื้อจานชามแก้วต่างๆ เข้าร้าน ซึ่งก็ไปมาวันนี้

ออกจากบ้านตั้งแต่ตี 5 ไปโรงงานที่สระบุรี ได้มาเยอะพอสมควร

แต่แบบก็ไม่เยอะมากมาย แต่ราคาถูกกว่าเยอะ

แล้วก็กลับมาจตุจักร มาซื้อจานชามแก้วที่ยังขาด รายการที่สระบุรีไม่มี

ลากแม่ลากน้าไปด้วย เหนื่อยมาก หลับในรถตลอด

โชคดีที่ไม่ต้องขับรถไปเอง ไม่งั้นกลับมาคงมาทำงานต่อไม่ได้

ตอนนี้ที่ขาดคือ จาน lasagna เพราะไม่มีที่ถูกใจ

แล้วก็กาน้ำชา ซึ่งก็มีที่เล็งไว้ เพียงแต่รอดูว่าไปดูที่โรงงาน หรือจตุจักรอาจเจอที่ถูกใจและถูกกว่า

จัดการไปทำเรื่องกับราชการเรียบร้อย

ตอนนี้เหลือแต่ทำเรื่องขอเครื่องรูดบัตร  แต่ว่าต้องรอป้ายร้านมาติด

เพราะจำเป็นต้องใช้รูปร้านประกอบการยื่นขอ

ตอนนี้ก็ติดต่อ supplier ได้หมดแล้ว ก็ทยอยสั่งแล้ว และของก็ทยอยมาแล้ว

แต่ที่ยังคงปวดหัวคือ พนักงานเสิร์ฟที่เคยมาสมัครๆ พอโทรตามแม่งได้งานกันหมดแล้ว

ส่วนแม่ครัวได้มาคนนึงละ ขาดอีกคน

ส่วนคนล้างจาน ยังไม่ได้ แต่อาจจะจ้างแม่บ้านทำไปพลางๆ ก่อน

รอต่อเติมหลังคาด้านหลังบ้านให้กันฝนซักหน่อย แล้วจะซื้อเครื่องล้างจานมาลง

ที่เหลือตอนนี้ คือทำ list สั่งซื้อวัตถุดิบ

เวลาเช็คของขาดจะได้ง่ายหน่อย และเวลาสั่งคนไปซื้อก็จะได้ไม่ต้องขาดนั่นนี่

เนืื่องจากเราไม่ได้ไปจ่ายตลาดเอง

ให้ลูกน้องคุนมี๊ที่ต้องไปเก็บตังค์แม่ค้าในตลาดเป็นคนซื้อให้

เพราะเค้าต้องไปอยู่แล้ว และแม่ค้าในตลาดไม่กล้าขายของไม่ดี ไม่สดให้คุนมี๊

และยังให้เค้าช่วยเด็ดใบนั่นนี่ให้ได้ เราก็เอามาล้างทำความสะอาด




ปัญหาอีกอย่างคือสลัดร้านเราใช้ผักไฮโดรทั้งหมด

และฟาร์มผักที่เราสั่งของไว้ (ต้องสั่งล่วงหน้า 45 วัน) น้ำท่วม ผักเสียหาย

ตอนนี้กังวลว่าจะหาผักพอขายไม๊ เพราะสลัดเป็นอะไรที่ขาดดีมาก




ตอนนี้ที่กลัวที่สุดคือเปิดร้านมาแล้วงานต่างๆไม่คล่องตัว

กลัว service ลูกค้าไม่ดี เดี๋ยวลูกค้าจะไม่พอใจ

คือช่วงเปิดร้านใหม่ๆ คนจะมาลอง แล้วจะปากต่อปาก

แล้วจะบอกว่าเปิดแรกๆ ลูกค้าคงยังไม่เยอะ ก็คงไม่ได้

เพราะตูนตั้งใจเปิดวันที่ 21 เดือนนี้ ก็อีกไม่กี่วัน

มีลูกค้าหลายรายที่ทราบ และมีหลายรายที่คิดว่าเปิด 21 เดือนที่แล้ว

ทำให้วันที่ 21 เดือนที่แล้วลูกค้าโทรมาจองกันหลายคนมาก

คืออยากให้ทุกอย่างลงตัวเร็วๆ

เพราะร้านเราจะจัดงาน xmas ด้วย

อยากจัดแบบจัดเต็ม และคิดว่าคงขายเป็นโต๊ะ  ตอนแรกเซทไว้คืน 24 ธันวา

แต่ลูกค้าที่รู้ๆ ก็จองกันมา และร้านเรามีแค่ 8 โต๊ะ

ทำให้ตอนนี้ตั้งจัดเป็น 2 คืน คือ 24 และ 25 


โอ๊ยยย อยากเปิดเร็วๆ

ไม่ใช่อะไรหรอกนะ จะได้แก้ปัญหาที่กังวลไปซะที

ไม่ชอบที่มานั่งกังวล คือปัญหามีแก้เลยดีกว่ามานั่งพะวงอะ ไม่ชอบอารมณ์นี้

จริงๆ ยังมีอีกหลายอย่างที่ต้องทำ แต่ก็นึกไม่ออก

อ่อ ของตกแต่งร้านก็ยังไม่ได้จัดได้แขวน

สวนก็จะมาจัดอาทิตย์นี้ ... ไม่ใช่มาเออระเหยนะ แต่ว่าถ้าลงใหม่ๆ ต้นไม้ที่ได้มาดอกจะมี จะยังสดๆ

ในครัวก็ยังไม่ได้จัด

ส่วนพวกตู้เย็นอันใหญ่ๆ จากร้านเก่า วันศุกร์นี้คุนจอสก็จะขนลูกน้องมาช่วยย้าย

ตอนแรกว่าจะใช้ลูกน้องของที่บ้าน แต่คือคนไม่เคยขนพวกนี้บางทีมันก็ไม่รุ้เริ่มขนอะไรยังไง

แต่บ้านจอสคือขายพวกอุปกรณ์พวกนี้อยุ่แล้ว เด็กๆก็ขนกันประจำ เลยน่าจะง่ายกว่า

ซึ้งนะ มีเพื่อนดีๆ แบบนี้ 




ที่พูดมานี้ ทำทั้งหมดเอง

กำลังใจไม่ได้ช่วย เพราะกำลังใจก็ซูปเปอร์ยุ่งเหมือนกัน

ปกติบ้าทีวี เดี๋ยวนี้ไม่ได้ดูเล๊ยยย

ตัวกล่องเคเบิ้ลในห้องก็สัญญาณหาย ยังไม่ได้เรียกช่างมาดูเลย

เพราะก็ยังไม่มีเวลาจะดู

บอกตัวเองว่าให้อดทน ... เหนื่อยวันนี้ อีกหน่อยจะได้สบาย

เฝ้าแต่บอกตัวเองว่า ถ้าอยากได้กล่องแบบนี้หลายๆใบ ก็จงก้มหน้าทำงานต่อไป

จงขยันเข้าไว้!!!



 busy to the max




เอาละ บ่นแค่นี้พอ

ขอไปนอนพักดีกว่า ... วันนี้ออกจากบ้านตี 5  ตื่นตี 4

จนบัดป่านนี้ เหนื่อยมากกกกกกกกก

ขอนอนเร็วซักคืน

บ๊าย บายยยยย 





     Share

<< :+: out of the dark :+::+: new chapter :+: >>

 

Posted on Tue 12 Nov 2013 20:22

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh
 

 

วันนี้ก็เปิดร้านแล้วสิจ๊ะ
ขอให้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าเลยนะ
แล้วถ้ามีโอกาสจะไปอุดหนุนเน้อ ^_^

ว่าแต่ยังไม่รู้เลยว่าร้านอยู่ตรงไหน 555

มีความเหงาเป็นเพื่อน   
Thu 21 Nov 2013 13:44 [1]